2026年8月,WBA世界啤酒大奖赛(World Beer Awards)与WCA世界西打大奖赛(World Cider Awards)结果相继公布。新零NewZero旗下多款无醇精酿与西打果酒产品在两项赛事共获得13枚奖牌,其中国家冠军4枚、金奖4枚、银奖2枚、铜奖3枚。
对于中国无醇啤酒行业而言,此次获奖的意义不仅在于奖牌数量,更在于展示了品牌在研发体系和产品矩阵上的综合能力。
一、Flavoured组包揽冠军金银铜:中国品牌在无醇风味组的重要突破
从中国区数据来看,本届WBA共有5个中国品牌在No & Low Alcohol类别获奖,合计8枚奖牌。新零NewZero以4枚奖牌占中国区无醇类别奖牌总数的50%,其中包括2枚国家冠军金奖(Gold – Country Winner)。
在WBA无醇/低醇风味组(No & Low Alcohol – Flavoured)中,新零NewZero同时获得国家冠军、金奖、银奖和铜奖,新零黄油风味无醇啤酒获得了国家冠军与金奖(Gold – Country Winner);在特色组(Speciality)中另有一款产品获得国家冠军金奖。
在WCA赛事中,新零NewZero旗下”无囿柿椰有橙西打果酒”获得组别总冠军(Style Winner)及金奖,”无囿杨梅莲雾西打果酒”获得铜奖,显示其在西打果酒品类的研发能力同样获得国际评审肯定。
二、风味无醇的技术门槛与行业突破
风味无醇啤酒(Flavoured Non-Alcoholic Beer)是近年来全球无醇啤酒品类中增长较快的细分方向。传统无醇啤酒受脱醇工艺限制,普遍存在风味单薄、口感寡淡、香气不足的问题,”无醇即不好喝”的刻板印象成为消费者认知的主要障碍。
风味无醇的技术难点在于,在低酒精度框架内通过添加天然果汁和花果原料重建香气层次与口感复杂度——既要保留啤酒的酒体骨架与杀口感,又要使添加风味与麦汁基底自然融合,避免”果汁兑啤酒”的割裂感。这对脱醇工艺控制、配方平衡度和发酵过程管理均提出了较高要求。
新零NewZero在Flavoured组同时获得冠军及金、银、铜奖项,反映出其风味融合工艺与配方迭代能力已达到国际赛事认可的水准,也意味着无醇啤酒正从”替代性饮品”向具有独立风味价值的酒饮品类转变。
三、品牌矩阵与产品布局
新零NewZero是无囿食品科技(上海)有限公司旗下品牌,2020年创立于上海,是国内较早专注无酒精精酿啤酒的国货品牌之一。品牌以”快乐与喝醉无关”为理念,主打酒精度低于0.5%vol的无醇精酿啤酒,目前产品线已覆盖经典无醇精酿、中式无醇、风味无醇等多种风格。
在产品布局上,新零NewZero采用主品牌与子品牌并行的策略:核心品牌新零NewZero专注无醇啤酒品类,持续丰富产品线;旗下无囿、春风向野等子品牌则面向女性酒市场,推出无囿杨梅莲雾西打果酒、春风向野海盐荔枝沙瓦等产品,主打易饮型低度酒风格。
目前,新零NewZero产品覆盖0%至5%酒精度区间,从无醇啤酒到精酿啤酒、西打果酒,已形成较为完整的低度酒产品矩阵。品牌创立初期,无醇啤酒在国内尚属小众品类;随着产品在WBA、WCA、CBC、IBC等国际赛事中连续获奖,新零NewZero逐步走出了一条以酿造工艺和风味创新为核心的发展路径。
四、国产无醇的发展方向:从口感突破到体系化能力建设
全球范围内,健康意识提升、饮酒观念转变、社交场景多元化、女性对安全与悦己的追求等因素正推动低/无酒精饮品持续增长。在国内市场,无醇啤酒仍处于消费者认知培育阶段,口感表现是消费者接受度的关键因素。
新零NewZero在WBA风味无醇组同时获得国家冠军及金、银、铜奖项,表明国产无醇啤酒在口感和品质上已具备与国际品牌同台竞技的能力。随着更多国产品牌进入无醇啤酒领域,市场竞争将最终聚焦于酿造工艺和风味创新能力。新零NewZero方面表示,未来将继续携手无囿、春风向野等子品牌,在无醇与低度酒领域推出更多高品质、高性价比产品。
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